拍品名称：

2006-2017十二生肖加饭原酒

图录号：

4396

年代：

暂无

艺术家：

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材质：

作品分类：

尺寸：

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估价：

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成交价：

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拍卖公司：

西泠拍卖

拍卖会名称：

2018年秋季拍卖会

专场名称：

琼浆醇馥－首届绍兴黄酒手工原酿专场

拍卖时间：

2018年12月15日-17日

备注：

数量：12坛度数：约15-16%重量：25公斤/坛说明：加饭酒是绍兴黄酒中最具代表性的品种，是绍兴黄酒中的最佳品种。加饭酒，顾名思义就是在原料配比中，减少水量，属于半干型黄酒的典型代表，用鉴湖水、糯米、黄皮小麦采用传统工艺酿制而成。手工加饭酒原酒为绍兴黄酒的精华，原酒即酒体为单一年份的原浆，又称原酿，未经勾兑，最能体现绍兴酒本身的品质和口感，相比于白酒、啤酒，加饭酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象；啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，加饭酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用加饭酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用加饭酒作酒基配制。生肖文化为中华民族优秀的文化精髓，为将绍兴黄酒两千多年酿酒文化与我国国粹精华十二生肖相结合，2006年~2017年，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司推出了国内首款限量版十二生肖纪念酒，由国家级酿酒大师手工小批量特别制作，每年按当年生肖名称限量制作500坛。附收藏证书

声 明：