图录号/艺术家:

2011年手工精酿加饭原酒

图录号:4255
拍卖信息
拍品名称:
2011年手工精酿加饭原酒
图录号:
4255
年代:
暂无
艺术家:
--
材质:
作品分类:
尺寸:
--
估价:
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成交价:
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拍卖公司:
西泠拍卖
拍卖会名称:
2018年秋季拍卖会
专场名称:
琼浆醇馥-首届绍兴黄酒手工原酿专场
拍卖时间:
2018年12月15日-17日
备注:
数量:10坛度数:约15-16%重量:约24公斤/坛说明:加饭酒作为绍兴黄酒的一种,素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。虽酿制方法与元红相同,但在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得其名。加饭酒色泽深黄带红,透明晶莹,酒质醇厚,即俗称的肉质较厚,为半干型酒,醇具有色、香、味俱佳之独特风味,其香气芬芳浓郁,具有越陈越香、久藏不坏的特点,含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的,这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。
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