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库藏原酿加饭原酒

图录号:4346
拍卖信息
拍品名称:
库藏原酿加饭原酒
图录号:
4346
年代:
暂无
艺术家:
--
材质:
作品分类:
尺寸:
--
估价:
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成交价:
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拍卖公司:
西泠拍卖
拍卖会名称:
2018年秋季拍卖会
专场名称:
琼浆醇馥-首届绍兴黄酒手工原酿专场
拍卖时间:
2018年12月15日-17日
备注:
数量:10坛度数:约15-16%重量:10公斤/坛说明:加饭酒是绍兴黄酒中最具代表性的品种,是绍兴黄酒中的最佳品种。加饭酒,顾名思义就是在原料配比中,减少水量,属于半干型黄酒的典型代表,用鉴湖水、糯米、黄皮小麦采用传统工艺酿制而成。相比于白酒、啤酒,加饭酒酒精度适中,是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象,啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,加饭酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料,中药处方中常用加饭酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用加饭酒作酒基配制。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司推出库藏原酿加饭酒,选用2006年特制手工冬酿原酒,采用传统工艺采用10公斤陶坛灌装,每年限量生产1000坛。
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