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精品手工特加饭原酿

图录号:4298
拍卖信息
拍品名称:
精品手工特加饭原酿
图录号:
4298
年代:
暂无
艺术家:
--
材质:
作品分类:
尺寸:
--
估价:
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成交价:
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拍卖公司:
西泠拍卖
拍卖会名称:
2018年秋季拍卖会
专场名称:
琼浆醇馥-首届绍兴黄酒手工原酿专场
拍卖时间:
2018年12月15日-17日
备注:
数量:1坛度数:约17-18.5%重量:约24公斤/坛说明:加饭酒是绍兴黄酒中的最佳品种。加饭酒,顾名思义就是在原料配比中,减少水量,属于半干型黄酒的典型代表,用鉴湖水、糯米、黄皮小麦采用传统工艺酿制而成。原酒即酒体为单一年份的原浆,又称原酿,未经勾兑,最能体现绍兴酒本身的品质和口感,随着存放年份的增加,酒体趋于平衡,口感趋向柔和,具有诱人的馥郁芳香,随着时间的久远而更为浓烈,所以绍兴酒称老酒。上世纪九十年代以前,绍兴黄酒均采用传统工艺生产,由于历时长、工序复杂,所以产量不大,经过多年的消耗,生产于上世纪八十年代的大坛陈年手工原酒存世量极少,是手工原酒中的极品,除古越龙山中央酒库有少量的库存,市场上难觅踪影,极具收藏价值。
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