拍品名称：

80年代初期产凉亭牌鸭溪窖酒

图录号：

2415

年代：

艺术家：

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作品分类：

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估价：

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拍卖公司：

北京翰海

拍卖会名称：

北京翰海 2014秋季拍卖会

专场名称：

国香馆－藏陈年名酒臻品

拍卖时间：

2014年10月24日-26日

备注：

声 明：

浓香型
500ml；54%vol；满
12瓶
鸭溪窖酒具有酒色透明、窖香浓郁、干洌醇厚、甜而不腻、香而不暴，馀味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，成为群众喜爱的一种佳酿。
鸭溪窖酒
鸭溪窖酒产于贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇，因地而得名。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴、馀味悠长的独特风格，虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾之称。鸭溪窖酒是群众喜爱的一种佳酿，也是馈赠亲友的上等礼品，被誉为“酒中美人”，多次被评为贵州名酒。
1922年前后，赖永峰在鸭溪的雷山脚下，引入茅台酒的工艺，生产出色、香、味俱有茅台风格的赖记“雷泉窖酒”。产品甫一问世，便名声大噪，在香港等地被称为“二茅台”，并成为官府的专用酒。1933年，赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上改进酿造工艺，生产出更美的雷泉酒。40年代初，何氏兄弟在亲友的支持下另起炉灶，酿造出以兄弟名字中各用一个字的“荣华窖酒”。这种酒一投放香港市场便引起轰动，中外人士争相抢购。解放后，在人民政府的支持下，国营鸭溪酒厂成立，生产的酒就叫鸭溪窖酒，续写了“三百年鸭溪窖酒，五万里闻名飘香”的佳话。
鸭溪窖酒以优质的高粱为原料，加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，多次发酵多次蒸馏，把蒸馏出的酒量质贮存，分期窖藏，然后精心勾兑而成。