拍品名称：

轻井泽原酒 第一至第四版单一麦芽威士忌

图录号：

1239

年代：

艺术家：

材质：

作品分类：

尺寸：

估价：

开通VIP查看价格

拍卖公司：

广东崇正

拍卖会名称：

2016春季拍卖会

专场名称：

佳酿·中外名酒·古方丹药

拍卖时间：

2016年06月12日-13日

备注：

声 明：

数量：4支
容量：700ML
酒精浓度：61.7度
包装：4个包装盒

日本威士忌
日本人首次接触威士忌是在1853年，当时美国海军东印度舰队司令员佩里率军舰抵达当时较为封闭的日本，同时也带来了威士忌。作为舶来品，威士忌受到了日本国民的欢迎。但是当时的日本却没有成熟的技术来酿造优质的威士忌。
真正日本威士忌的酿造则要归功于鸟井信治郎和竹鹤政孝。19世纪20年代初，怀揣着要酿造真正日本威士忌梦想的鸟井信治郎，资助拥有同样信念的竹鹤政孝，去苏格兰深入学习并实践当地的酿酒精髓。竹鹤不负众望，在1923年江户时代末期，熟谙苏格兰威士忌酿造技术的他加入了由鸟井信治郎建造的日本第一个威士忌蒸馏厂—“山崎蒸馏厂”，把苏格兰威士忌的技术运用到了本土威士忌上。1928年，在山崎蒸馏厂建成后的第5年，第一支日本国产威士忌“白札”诞生。
苏格兰威士忌的生产者们可以互相交换自己酒厂的产品，用来制作调和威士忌。而日本酿酒者们彼此之间却不互相交换，这样就迫使他们在酒厂中尝试酿造各种不同的酵母、不同品种的大麦和不同程度的泥煤烟熏味创制出无数种搭配，蒸馏过程会越复杂越好，每个品牌都有自己独特形状的蒸馏炉。
在日本市场上的两派不同的威士忌：符合亚洲人口感甜美柔和的三得利酒厂以及专注于传统苏格兰工艺的Nikka酒厂。威士忌的特色在于熟成，桶赋予了威士忌不同的风味。日本威士忌在选用桶方面比较讲究，酒厂会根据不同的期望选择雪莉桶、美国新桶、日本本土产水楢木甚至是梅酒桶作为熟成酒桶。其中日本桶是最令日本人骄傲的桶，选取北海道特有的树种—水楢，给日本威士忌引入了饱满的香气。

轻井泽
轻井泽（KaruizawaDistillery），日本最小的蒸馏场。这里环境宜人、水源纯净，活跃的火山浅间山（Asama）位于附近约海拔1000米附近的高地上，是日本具有代表性的避暑胜地。酒厂由美露香集团（MercianCorporation）成立于1955年，于1956年开始生产。
整家酒厂的装备除了蒸馏器是由日本本土制造的，其他的设备全部从苏格兰进口。其中值得一提的，该蒸馏场的发酵桶曾经使用不锈钢桶，后又换回木桶。他们承诺只使用从苏格兰进口的黄金大麦和雪莉桶来进行蒸馏，使生产的酒品质极优但是总量不多。它分别于世界葡萄酒大赛（IWSC）和世界烈酒竞赛（ISC）比赛中获得金牌奖的殊荣。综合所有因素成本太高，以致于2000年便停产了。
酒厂在2001年被封存，酒厂只剩下极少的单桶原酒。整个酒厂只剩下300桶原酒，1984年以前的老酒只剩下80桶，其余的皆处于1990～2000年。物以稀为贵，在2011年倒闭后，市价水涨船高。收藏价值已经远超其它意义了。