拍品名称：

滴金

图录号：

3200

年代：

艺术家：

材质：

作品分类：

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估价：

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成交价：

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HK：63858
USD：7970 GBP：0 EUR：0

拍卖公司：

上海泓盛

拍卖会名称：

上海泓盛 2011春季拍卖会

专场名称：

饕餮盛宴 葡萄酒专场 成交额：794.34 万元 成交率：44.86%

拍卖时间：

2011年6月27日

备注：

声 明：

750ml，12瓶OWC
评分：83
这款酒来自苏特恩一个很棒的年份，味道甜美，缺少酸度，回味有些干涩。—滴金垂直年份。—PM
伊更堡庄（滴金）
贵腐甜酒的第一庄园，不管时代如何迁移，伊更堡一直是法国贵腐甜酒的第一庄园，如黄金般闪亮的酒液，有超乎想象的浓郁与香甜，年轻时浓得坚硬结实，成熟时丰沛圆融，每一回品尝都是味觉的惊奇。在所有的波尔多甜酒里，伊更堡是独一无二的甜酒典范，因为，永远无人可及。
伊更堡位于海拔75米的圆丘上，16世纪兴建的城堡却透着中世纪的风格，像是座防卫型的农庄。自1785年起，绿沙律斯（Lur Saluces）家族因为婚姻的关系自索瓦热家族继承了伊更堡，一路经营至今，已经有两百多年；1999年4月法国精品业龙头LVMH集团正式入主这座全法国最知名的城堡酒庄，现在庄内的一切事务还是由亚历山卓管理。
一瓶上好年份的伊更堡可以是百年珍藏的世纪佳酿，许多人在采买新年份的伊更堡时，心里想着的，常常是还未出生的孙儿，因为，只有他们才能有幸享有那全然成熟甜美的黄金酒液。
在因产贵腐甜酒而全球知名的索甸村内，伊更堡占了村里最好的位置，酒庄所有的188公顷土地中，有110公顷的葡萄园，几乎全绕在城堡周围的砾石圆丘上。
到了采收季，圆丘之间经常会弥漫着晨间的潮湿雾气，让成熟的葡萄容易感染贵腐霉，有许多传说提到伊更堡因为地势高，附近是整个产区最常有雾气盘旋的地方。亚历山卓立下一个规矩，葡萄的甜度必须每升果汁内含有340克以上的糖分才能采收，所以每年都得冒着全部葡萄烂光的风险，等待真正浓缩的葡萄。亚历山卓常说：“没有失去一切的勇气，将永远无法致胜。”在20世纪就有1910，1915，1930，1951，1952，1964，1972，1974及1992等九个年份一瓶伊更堡都没有生产的悲剧。
不计一切酿成的伊更堡常常浓得吓人，即使不看标签，一般人都能轻易地认出伊更堡的浓重质感，这也是索甸贵腐甜酒的特长，伊更堡几乎是做到了极致。甜味并不完全靠酸味平衡，而是配合高酒精来表现均衡，显露出来的是豪华丰硕的大尺度风格。也许太强势了，亚历山卓觉得伊更堡适合单独品尝，而不太容易搭配甜点或是其它的东西。